廚娘的復仇 Cuisine Experience

下午茶時光，一本書、一杯溫熱的咖啡搭配酥脆的蝴蝶酥一口接一口，就是屬於自己的小確性♥

蝴蝶酥是經典的歐式小點心，雖然製作的材料簡單不複雜，但傳統製作酥皮工時長製作不易。

但現在可以輕輕鬆鬆利用市售的冷凍酥皮，不用30分鐘就能品嚐自己做的小餅乾哦！

準備的食材及份量

酥皮正反兩面均勻灑上白砂糖，選擇其中一面灑上少許肉桂粉（可不加）及鹽巴，比較耐吃不甜膩哦！

這次使用市售酥皮製作，如果想自製酥皮，可以參考上一篇文章經典名菜簡單做☞威靈頓牛排，裡面有詳細的酥皮做法解說哦！

內側為鹽巴、肉桂那一面，上下邊向內折成四折。

⟡Tips 想做大一點的蝴蝶酥，可以用兩片重疊折在一起；如果只有一片酥皮烤出來是一口大小哦。

之後放進冰箱10分鐘冷卻定型，如果酥皮硬度夠，此步驟可省略，直接切割進行烘烤。

等分切割厚度約0.8cm，並間隔放在烤盤上，預留烘烤時餅乾長大的空間。

烤箱預熱10分鐘後，以上下火180度烤25分鐘即可，冷卻後再表面塗上少許楓糖增加風味，也會亮晶晶的比較美哦！

這個大小真的一口剛剛好，很容易失控進食，卡路里爆表呢！