一直以來都非常喜歡吃水餃，不僅容易煮又方便快速，10分鐘簡簡單單就能解決一頓晚餐。
尤其現在天氣熱，時常胃口不振，水餃吃起來不會太有負擔又能有飽足感。
我是標準的網購狂熱者，上網選購～隔幾天就能在家裡收到，購買真的無國界
以前買過一些市售的冷凍水較，有些不好吃皮太厚、餡料有肉腥味或膩口不耐吃，有些好吃卻不能確定他的食材來源無法安心。
這次收到邀請試吃─晁陽綠色有機農場生產的「菇貓水餃」。
它的名稱有趣又讓人印象深刻，取音「龜毛」水餃，能表示商家對自家產品的堅持與自信。
帶著有點疑問、好奇的心態開箱～安全衛生保鮮低溫配送，包裝雖然簡單沒有太多的裝飾，
但產品成分清楚、每個包裝的右上方都有製造日期跟賞味期限標示。
每盒水餃有20顆，在盒內的水餃都是獨立分開的，不會有黏在一起的狀況，非常貼心！
「菇貓水餃」顧名思義珊瑚菇＋過貓
農場有機種植的新鮮在地食材，「過貓」與「珊瑚菇」，無毒、堅持不灑農藥，「友善環境，環保耕種。」
產品將兩樣食材結合，主打一盤水餃就能達到一日健康蔬食的幸福指標，獨一無二、不同於其他市面上的口味。
而這兩樣蔬菜的營養價值極高，多吃好處多多～～
其中珊瑚菇富含蛋白質、維生素、胺基酸…多種營養成分，而過貓含有豐富蛋白質、纖維質、鈣、鐵、錳、維生素…，
屬於高鉀蔬菜，有助於穩定血壓。
極高營養成分，它有葷／素兩種口味，對於現在忙碌生活缺乏營養的人們，提供非常好的新選擇！
左：珊瑚菇。 右：過貓。
圖片引用至：Good Mall 菇貓冷凍水餃官網
我將兩種葷素口味的菇貓水較，用不同的烹飪方式呈現，其中蔬菜水餃做成「黃金冰花煎餃」～
✦ 黃金冰花煎餃做法 ✦
準備的食材及份量（2人份）
倒入油均勻抹在鍋內，將冷凍水餃整齊排入鍋內後再開中火。
1-2分鐘後煎餃在鍋內滋滋作響時，倒入加油的玉米粉漿水（水大概醃過餃子1/3的量）轉中小火，
並調整確定煎餃不黏鍋，即蓋上蓋子約10分鐘。
打開蓋子，餃子皮若呈現半透明、稍微變大顆代表已經熟，接著讓水份漸漸收乾，並輕輕晃動鍋子，
確定燒乾每個位置的水份，直至鍋底呈現棕色即可。
盛盤時，將盤子倒放在鍋中的餃子上，並翻轉鍋子且手稍微轉盤子，讓冰花煎餃完整倒扣在盤中。
裡面除了珊瑚菇與過貓，還有一點粉絲增加不同的口感，水餃本身的味道豐富特別，
商家已去除過貓本身的澀味，吃起來溫順、鹹度適中不會膩。
煎餃的做法更增加酥脆的口感，蔬菜水餃皮薄餡多，加上我的獨門醬汁～很好吃呢！
秘訣小整理
⟡ 煎餃需慢慢熟成，火不可太大否則很容易燒焦。
復仇成功指數 ★★★★✩
這次做的冰花水餃很成功！
底部脆脆的口感能更襯托水餃內餡本身的風味，水餃皮更有嚼勁，吃膩水煮也能試試超簡單用平底鍋煎餃哦！
另外含豬胛心肉的葷食原味菇貓水餃，用簡單的水煮方式，更能吃到麵皮本身的口感，吃的出來用料實在、新鮮，簡單就能襯托它的味道！
我還額外做了酸辣湯搭配～超級滿足的一餐！對於「酸辣湯」做法有興趣的朋友，請至下一篇文章哦！
✦ 煮水餃不破皮秘訣 ✦
滾水後放入冷凍水餃（不需解凍），水再次沸騰3-5分鐘後，加一杯米的冷水，等待水鍋二次沸騰，中火再煮約3-5分鐘
（依不同水餃而定），直到水餃浮起來，且已經變大、膨脹，代表水餃熟囉！
⟡Tips 一定要加一杯冷水，這樣可以防止外皮煮的過爛，內餡還沒熟；另外水餃如何判斷熟成，不僅要浮起來一定要膨脹變大！
餡料豐富、味道特別，真的很推薦哦！現在Good Mall官網推出優惠組合～快去看看吧！
讓自己擁有豐富健康的一餐，吃的簡單卻不簡單！
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✦ 後記 ✦
商家還另外附上冰淇淋，真的超好吃！
私心推薦「養生黑芝麻」口味！不會太甜膩，味道很香濃
喜歡吃冰淇淋的朋友們，絕絕絕不能錯過！
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