廚娘的復仇 Cuisine Experience

水牛城辣雞是我旅行中的回憶，有次在英國旅行時，在超市買了微波食品，印象中很好吃很夠味，一直很想複製那樣的美味與記憶。

稍微查了一下水牛城辣雞翅的緣由，發現原始的作法需要油炸～但為了健康與油的使用狀況著想，試著完全用烤箱製作，

超簡單的懶人料理，醬料醃一醃，放進烤箱就完成啦～不需要切任何東西，零刀工又超級好吃！

快去征服他們的味蕾吧～配飯、下酒、宵夜的好夥伴～食譜份量可以做5支雞腿哦！

準備的食材及份量（5個）

將雞腿洗乾淨擦乾放入保鮮袋中，醃料依序倒入，冰至冷藏至少1小時（至多可以冷藏2天）。

將烤箱預熱至200度，把雞腿並排連同醬汁放入鋁盤中，上層並用鋁箔紙包緊。

以上下火200度烤50分鐘。

將烤雞的雞汁倒進鍋中，並再加進蜂蜜、匈牙利甜椒粉、香菇素蠔油（醬油膏），並燒至濃稠即可。

將烤雞取出並排在烤盤上，每支雞腿均勻塗上烤醬，再以上下火250度＋旋風烤5-10分鐘。

翻面再塗上醬汁一樣再烤5-10分鐘，醬汁均勻附著在雞腿上顏色金黃即可。

香噴噴爆汁雞腿就完成囉～

秘訣小整理

⟡ 烤雞熟成時一定要包在鋁箔紙中，可以密封保留雞汁。

⟡ 一定要濃縮烤醬，熟成雞腿再反覆塗上醬汁。

復仇成功指數 ★★★★★

烤雞腿味道很好，檸檬汁的量一定要半顆，可以適當去腥增添風味～

雞腿醃越久越入味，但不建議醃料太鹹，才可以保留雞肉原本的風味，懶惰的時候可以先醃一醃丟烤箱就完成的料理～

超方便，又好吃！最後的烤醬一定要燒的濃縮一些，熟成的雞腿反覆塗上烤醬，再烤一下很加分哦！

配飯、下酒、宵夜的好夥伴～～酸甜辣～讓炎熱的夏天胃口大開哦！